Her zaman kıymalı yaptığım böreği bu sefer tavukla denedim gayet güzel oldu. Belki biliyorsunuzdur ama ben yine de tarif edeyim ...
Malzemeler
2 adet kemiksiz tavuk göğsü ( robotta kıyma haline getir )
2 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
1 türkkahvesi fincenı köftelik bulgur
tuz, karabiber, köri, kekik, kimyon ( damak zevkinize uygun baharatlar )
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
yarım demet maydanoz
5 adet yufka
Kızartma için
1 yumurta, galeta unu ve sıvıyağ
Kıyma haline gelen tavuk kısık ateşte suyu çekilene kadar kavrulur, sırasıyla sıvıyağ, soğan , sarımsak eklenir ve soğanlar pişene kadar kavrulur. Tüm baharat ve salça ilave edilir. köftelik bulgur eklenir, ve 1 su bardağına yakın su kıvam gelene kadar eklenir. Bulgur pişince maydanozlar ilave edlip altı kapatılır. Soğuyunca yufka ile istenen şekilde sarılır. Önce yumurta , sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Not : Fazladan yapıp kızartmadan buzlukta istediğiniz kadar bekleyebilir, ani gelen misafirler için güzel bir alternatif ...
Eline sağlık canım valla çok güzel gözüküyor, ben de bunun tavuk,bezelye havuçlusunu yapıyorum.Kremayala karıştırıp harç yapıyosun o da çok lezzetli oluyor.
YanıtlaSil