Sayfalar

6 Ekim 2013 Pazar

Sultan Lokumu



Tarif portakal ağacından biraz değiştirerek ;)

Malzemeler

1 litre süt
1 paket margarin
2 su bardağı + 2 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 paket damla sakızlı vanilya
1 limon kabuğu rendesi

üzeri için bolca hindistan cevizi

1 paket margarin eritilir ve içerisine un eklenerek kavrulur .  1 su bardağı şeker eklenerek şeker unlu karışımda eritilir ve süt topak olmaması için yavaş yavaş bırakılır . Muhallebi kıvamında pişince ocağın altı kapatılır , damla sakızlı vanilya ve limon kabuğu eklenerek mikserle 5 dk çırpılır. Soğuyan muhallebi en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirilir. Servis aşamasında elimizi su ile ıslatıp küçük toplar yapıp derin bir kap içerisine aldığımız hindistan cevizine bulanır.


Tarif için öneriler :
Portakal ağacına gelen tüm yorumları okudum ve çoğu kişi yuvarlayamadığını ve ellerine yapıştığını yazmış . Bunun için iyice katılaşana kadar pişirmek ve en az 4-5 saat bekletmek gerekiyor , hatta geceden yapınca sabah şekil vermek daha kolay :) hindistan
ceviziniz de bol olsun kabın içinde daha çabuk şekil alır .


17 Eylül 2013 Salı

Galeta unlu patlıcanlı poğaça













Patlıcanlı poğaça için


Malzemeler

250 gr. margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un

üzerini kaplamak için galeta unu

İç malzemesi için  2 adet bostan patlıcan közlenir , kabukları temizlenir ve iyice kıyılır .İçerisine beyaz peynir ( ya da hangi peynir çeşidi evde varsa ) , kırmızıbiber , karabiber , tuz , kimyon eklenerek iç harcı hazırlanır.

Hamur için oda sıcaklığında erimiş margarin ve tüm malzemeler eklenerek ele hafif yapışan kıvamda bir hamur hazırlanır , poğaça şekli verilir ve galeta ununa bulanır. 180' üzeri hafif kızarana kadar pişirilir .

15 Eylül 2013 Pazar

İNCİR UYUTMASI

Güzel , hafif ve kolay bir lezzet arıyorsanız doğru adrestesiniz demektir .


Tarif yakın zaman önce beni izlemeye alan ve bloguma yorum bırakan Fatoş hanımdan  


Tarife tek eklediğim 2 yemek kaşığı şeker oldu gerisi Fatoş hanımın yaptığı gibi ve tarifi birebir uyguladım . Sizde deneyin mutlaka ...



Malzemeler: (6 kişilik)
15 adet kuru incir,
3,5 su bardağı süt2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:
tarçın 
ceviz



Yapılışı:
Öncelikle incirleri yıkayalım ve sıcak su dolu bir kabın içine alıp 20 dk bekletelim. İncirlerin sap kısımlarını çıkartıp, küçük küçük doğrayıp derin bir kaba alalım.
Süte 2 yemek kaşığı şeker ekleyip ısıtalım. ( kaynatmayın ) Isıtılmış sütten
 1 su bardağı  alıp incirlere ekleyelim ve blendırdan geçirerek püre yapalım. Daha sonra bu püreyi tencerede kalan 2,5 su bardağı süte ekleyelim ve tel çırpıcı ile karıştıralım ve kaselere boşaltalım. Kaseleri bir tepsiye dizelim, üzerine temiz bir mutfak örtüsü örtelim onunda üzerine sofra bezimizi örtelim bu şekilde oda sıcaklığında 2 saat bekletelim, sonunda incirlerimiz uyumaya hazır :)) İncirleri 2-3 saat sonra uyandıralım yani  buzdolabına koyalım soğuması için bekletelim. Servis aşamasında üzerini ceviz, antep fıstığı, fındık ile süsleyebilirsiniz.

( incire en çok ceviz yakıştığı için cevizi ve tarçını tercih ettim ) 









1 Eylül 2013 Pazar

Şeftalili pasta

Pasta yapmayalı çok uzun zaman olmuş gibi , iyi ki oğlum için hayırlı olsun ziyaretli oluyor yoksa pasta yapmayı unutacaktım . Tarif daha önce de yapıldı  ama az cok değişiklikler var  ...


Kek için malzemeler 

2 yumurta 
1 çay bardağı şeker 
1 çay bardağı süt 
1 çay bardağı sıvı yağ 
2.5 çay bardağı un 

kabartma tozu vanilya 









üzerine Dr. oetker deam ole ve tart jöle



Kekimizi sırasıyla çırpıp 170 derecede 15 dk pişiriyoruz ( dikkat edin hemen pişiyor) pişen keki çemberin içerisine yerleştiriyoruz . Üzerine   Dr. oetker deam ole tarifte ki gibi hazırlayıp  döküyoruz şeftali  ile süslüyoruz en son kata tart jöle yi tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine gezdiriyoruz. 1 gece dinlenirse daha güzel oluyor.

Kışa hazırlık

yine çok uzun zaman oldu yazmayalı ama haklı sebeplerim var :)

ayağımda 2 aylık Yiğit oğlumu sallayarak yazıyorum bu postu :)


Kışa hazırlık yapıyorum 2 çocukla , eşim yardım etmese yapamam ama ...


tarif yazmaya vaktim yok ama konserve domates yaptım , domatesin kabuğundan da salça :) bamya ve dolmalık biber kurutuldu daha yapacak çok şey var ama zaman kısıtlı ...



14 Mayıs 2013 Salı

Öykü ...





Öykü  ...


fotoğrafta görüldüğü gibi ciddi - sinirli bakışları yok her zaman ama gülerken de yakalamak biraz zor :)

o kadar fotoğraf içinden bunu seçtim, çünkü hep bu bakışlarıyla hatırlamak hoşuma gidiyor ...

desen kaneviçe kitabının bahçe ve çiçekler ekinden

işlemek çok zevkliydi ...

İşlediğim çerçeveye Öykü hanım'ın ciddi bakışları da eklenince daha bir güzel oldu .

Yeni evinizde ,  yeni odanda , yeni duvarında seninle birlikte hayat bulsun teyzeciğim ...






5 Mayıs 2013 Pazar

Muhallebili Kadayıf

Tarif o kadar çok blogda yapıldı ki neden ben yapmıyorum diye düşünürken komşuda yemek nasip oldu :) Tarifini aldım kendime göre değiştirdim ve gayet güzel oldu . Birde benim bloğumda tarifi olsun ama di mi ?


Malzemeler

250 gr kadayıf
50 gr margarin
1 kahve fincanı şeker
1/2 su bardağı ceviz

Hepsi bir tavada güzelce kavrulur ve soğumaya bırakılır .

175 gr margarin eritilip 1 su bardağı un ile kavrulur. Üzerine 1 litre süt yavaş yavaş topaklanmasına izin verilmeden karıştırılarak eklenir. 1 su bardağı şeker ilave edilip göz göz oluncaya dek kaynatılır ( kaynamaya başlamadan az evvel 1 portakal kabuğu ve 1 limon kabuğu rendesi ilave edilir ) . Muhallebide hafif ılıtılır ve kalıbın en altına soğuyan kadayıf karışımın yarısı eklenir , üzerine muhallebi dökülüp tamamen soğuması beklenir. 1 gece dinlendirilirse kıvamı gayet güzel oluyor . Kalan kadayıf parçalarını ise servis yapacağınız zaman muhallebinin üzerine dökmek için cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz .


Afiyet olsun

15 Nisan 2013 Pazartesi

Güzel günler için ...

Heyecanlı ,  mutlu ve umutlu bir haber gelir ...

Hayırlısı deyip ilk ilmek atılır , sabırla işlenir ...





( bu işler yapılırken gebe bir hatun ne yapar ? 
tabiii erik yer dimi  (= :    )



Sonra hayırlı gün gelir çatar ... 
ve gelin hanıma bir minik el bu güzelliği hediye eder ...






onlar ermiş muradına demek isterdim fakat şimdilik yolları uzun gibi ...

ama güzel günler inşallah gelecek gibi ...





3 Şubat 2013 Pazar

Bahar Dalı Masa Örtüsü

Çok uzun zaman önce yaptığım ve daha önceki kapattığım bloğumda yayınladığım masa örtüm ...

Desen kanaviçe dergisinden ...




Bugün temizlik sonrası değişiklik yapmak için serdim ...


yeni yaptığım çarpı işlerim sizinle tanışmak için sabırsızlanıyorlar ama daha vakti var ;)




hala çarpı işi yapmayan ve  hatta yapmak isteyen varsa hiç vakit kaybetmesin , terapi niyetine :)




herkese huzurlu , sağlıklı ve bereketli haftalar ...

























































27 Ocak 2013 Pazar

Alman Pastası


Alman Pastası
Uzun zamandır yeni bir yazı yazamıyorum . Malum sebepten hep uyuyorum , hiç halim yok ama mutfaktan duman çıkmadan da olmuyor ...


Tarifi hastaneden bir arkadaştan aldım

Kek için
3 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1.5 çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
1 çay bardağı sıvı yağ
4.5 çay bardağı un
kabartma tozu vanilya ve limon kabuğu rendesi



Krema için
500 ml süt , 3 çorba kaşığı un  , 4-5 kaşık şeker , 50 gr margarin ve vanilya


Kek hamurunu hazırlayıp 160 ' 30 dk pişirdim ( siz fırın ayarına göre kullanın ) Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye böldüm ve arasına kremayı döküp üzerini pudra şekeri ile süsledim  ...