Sayfalar

30 Kasım 2010 Salı

Bisküvili İrmikli Sütlü Tatlı


Tarif için link veremeyeceğim , çünkü tarif Zuhal'den. Artık o kimden aldı bilmiyorum ;)) Ama tadı şaşmasın, beni yarı yolda bırakmasın ve hemen yapayım misafirlerim yesin diyorsanız doğru yerdesiniz.

Malzemeler

4 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 subardağından 2 parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi derin bir tencerede muhallebi kıvamında pişiriyoruz, içerisine margarin ve vanilyayı ekleyip margarın eriyene kadar karıştırıyoruz.
daha önceden 1 paket kakaolu petibör bisküviyi diktörtgen bir borcama yerleştiriyoruz. Hazırladığımız irmikli muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz.

1 paket pasta kremasını 1 su baradğı süt ve 1 su bardağı su ile mikserle 3 dk çırpıp muhallebinin üzerine yine eşit dağıtıyoruz.

2 paket kremşantiyi 2 su bardağı süt ile hazırlayıp en üst kata ilave ediyoruz.

Bu şekilde bisküvide dahil 4 katlı bir pastamız oluyor. buzdolabında 1 gece veya en az 2-3 saat bekletip servis ediyoruz.

Afiyet olsun ...

Donut


Çok kolay , şipşak yapılabilecek bir tarif daha . Tarifimiz müdavimi olduğum Yeşim abladan, orijinal tarif için tıklayınız.


Malzemeler

Herhangi bir fincan ( ben küçük nescafe fincanı kullandım )
yoğurt
süt
sıvı yağ
şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

Kızartmak için sıvıyağ


Üzerine 1 paket çikolata sosu ve 2.5 bardak süt
hindistan cevizi veya fındık


Hazırlanışı : Tüm hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesı kıvamında hamur yoğuruyoruz.Tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında açıp önce çay bardağı ile daireler çıkarıyoruz , tekrar ruj kapağıyla ortasını kesiyoruz. Şekillenen hamuru bol yağda kızartıyoruz.
Kızaran hamurlar ılıyınca hazırladığımız çikolata sosuna batırıp , zevkimize göre hindistancevizi, fındık vs. ile süslüyoruz.


Not : Tarif isteyen arkadaşlar işte tarif , öyle hadi söyle de yazalım yok ! accııkkk nete girip bakınız ;)))

25 Kasım 2010 Perşembe

ZUHAL'IN DOĞUM GÜNÜ PASTASI





Kek için malzemeler

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2.5 çay bardağı un
kabartma tozu vanilya

( kakaolu kek için 2-3 çorbakaşığı kakao )

Ara katlara
1 adet vanilyalı pudıng
2.5 subardağı süt
1 paket kremşanti

Üzerine
1 paket pasta kreması
1 su bardağı süt
1 su bardağı su



Pastanın pandispanyası için daha önce yaptığım tart pasta tarifini kullandım . Yalnız 18 cm lik yuvarlak bir kek kalıbı ile kakaolu ve sade olarak 2 adet kek yaptım . Pişen kekleri ortadan ikiye böldüm , 4 katlı pasta oluşturdum .
Ara katlara 1 adet vanilyalı pudingi 2.5 su bardağı süt ile pişirdim . Ocaktan alınca içerisine 1 paket sade toz şantiyi ekleyip mikserle 5 dk kadar çırptım.
Pastamızın alt katını önce kakaolu kek ile başladım ve her kata vanilyalı pudingden ekledim. Bu şekilde üst katmana sade kekimiz kaldı ve onun üzerine pasta kremasını tarife göre hazırlayıp üzerine ve kenarlarına sürdüm. Süsleme artık sizlere kalmış üzerini nasıl isterseniz öyle süsleyebilirsiniz. Ben Dr. oetker'in glazür siyah beyaz çikolatasını kullandım.

Not1 : Bu tarz pastalarda keki bir gün önceden yapıp streç flim ile sarıp oda ısısında saklarsanız ikiye ayırmada keki parçalamadan kullanırsınız :)
Ara katlara ben vakit darlığından hazır puding kullandım ama kendiniz yapmak isterseniz şu tarifi kullanabilirsiniz. Tarif hünerlibayanlardan

Malzemeler

3 Su Bardağı (600 ml.) Süt
2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta Sarısı
Yapılışı
Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

Not2: Yaşpastaları süsleme işinde pek de becerikli sayılmam bkz resimler :)
Bana bu konuda yardım edecek arkadaşlardan yorumlar bekliyorum. Mesela pasta kreması nasıl pürüssüz bir şekilde sürülür veya kenar süslemelerini daha iyi nasıl yapabilirim gibi ...





19 Kasım 2010 Cuma

ÇİKOLATALI RULO


Yaptığınız sütlü tatlıyı bir de bu şekilde servis edin bakalım :)))

MALZEMELER:

1 Kilo Süt

3,5 Kahve Fincanı Un

4 Kahve Fincanı Şeker

1 paket kakao

80 gr bitter çikolata

Ara kat için
1 Paket Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt (kremşanti için)

Altına sürmek için 2 su bardağı hindistancevizi


Süslemek için damla çikolata



HAZIRLANIŞI:

Süt,kakao,un,şeker derin bir tencerede karıştırılır. Muhallebi kıvamını alıncaya
kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen muhallebi içine bitter çikolatalar ilave edilerek erimesi sağlanır. Mikser ile yaklaşık 5' çırpılır.Soğumasına fırsat verilmeden büyük boy fırın tepsisi streçflım ile tamamen kaplanır.Zemine bol miktarda
hidistancevizi serpilir.Hazırlanan muhallebi tepsiye dökülür.Üzerine 1 su bardağı süt ile hazırlanan kremşanti sürülerek buzdolabında 4-5 saat bekletilir.

Servis yapmadan önce 5 cm.kalınlığında şeritler kesilir ve rulo yapılır.Üzeri damla çikolata ile süslenir.

AFİYET OLSUNNNN

18 Kasım 2010 Perşembe

SEMİZ OTU ÇORBASI ( PİRPİRİM EŞKİLİSİ )


Semizotu çıkınca yoğurtla cacık yapmaktan başka bir şey bilmez iken halamlardan öğrendim bu ekşili, güzel ve besleyici çorbayı sizlerle paylaşmak istedim.Biz semiz otuna pirpirim diyoruz , burada ise ( Mardin ) parpar diyorlar. İlk geldiğim zaman burdaki manava tarif edene kadar baya canım çıkmıştı sonra kadın ''ha sen parpar diyorsun'' dedi :))) İşte her yörede farklı adı olsa da çok güzel ve faydalı bir bitki . Bir de bu çorbayı deneyin derim çok güzel oluyor . Tarifi şöyle:


MALZEMELER

yarım demet semizotu
1 su bardağı buğday
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber,kırmızıbiber,nane

Yapılışı: Öncelikle soğanları ve sarımsakları pempeleşene kadar salça ile kavuruyoruz, daha sonra içerisine 5 bardak su ,buğday ve kırmızı mercimeği ekliyoruz. Buğday ve mercimekler iyice pişince içerisine küçük doğramış olduğumuz semiz otlarını ekliyoruz, semizotları hemen pişiyor zaten, pişmesine yakın haşlanmış nohutları ekliyoruz.En son limonsuyu, tuz ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Hepsi bu kadar karışık anlatsam da çok kolay bir çorba.
Afiyet olsun

YALANCI SU BÖREĞİ


Tarifimiz artık herkesin bildiği portakala ağacından .
Kolay Su Böreği

Malzemeler:

•6 adet yufka
•4 yumurta
•2 su bardağı süt
•1 su bardağı sıvıyağ
•2 su bardağı su
içi:

•300gr beyaz peynir
•1 demet maydanoz, doğranmış
Hazırlanması:

1.Yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın. Yağladığınız büyük boy fırın tepsisine bir yufkayı serin. Taşan kenarları koparın.
2.Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp 7-8cm'lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve yanyana tepsiye dizin. Diğer bir yufka ile daha aynı işlemi tekrar edin. İç malzemesini yayın. Diğer 2 yufkayı yine parça parça kopararak sütlü karışıma batırıp iç malzemesinin üzerine dizin.
3.Kalan son yufkayı da en üste kapatarak artan sütlü karışımı böreğin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.
notlar: tarifte tepsiye serilen ilk yufkanın kenarlarını koparınca ne yapacağımız söylenmiyordu, ben onları da tepsiye dizdim ancak fazla gelir diye 5. yufkayı biraz küçülterek kullandım. En üst katın kenarlarını böreğin altına kıvırdım. Pişerken kenarlarda biriken sütlerden dibi tutacak diye korktum ama kolay çıktılar. Bir de altının iyice pişmesi söyleniyordu ben üzeri kızarınca üstüne folyo kapatıp bir süre daha pişirmeye devam ettim...


Tarife birebir uydum ve sonuç harıka yumuşacık börek.
Suböreği sevenler ve benim gibi dağ başşında yaşayanlar için birebir :)))

.

El açması patatesli börek


Patatesli börek sevenler el kaldırsın :) Ben çok severim hele birde elde açılmışsa !!!

Şimdiye kadar hangi tarifi denediysem açarken biraz zorlanmıştım , ama yeşim ablanın tarifi denemek isteyenler için birebir hemen açılıveriyor ; açamam diye korkmayınız :)Tarif aynen yeşim ablanın sitesinden alıntı , teşekkürler ...

Hamur için malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket insant maya
tuz ve un

tüm malzemelerden yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve bekletmeden bezelere ayırıyoruz

iç malzemesi
4-5 adet patates
1 adet kuru soğan
tuz, karabiber, kırmızıbiber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kaşık salça

Patatesler haşlanır ve çatal yardımıyla ezilir, soğanlar yemeklik doğranıp, sıvıyağda salça ile birlikte kavrulur, Üzerine ezilen patatesler ve baharat ilave edilip 1-2 dk kavrulur. Soğumaya bırakılır.

Üzeri için 1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt , ve susam

Ben tepside gül böreği gibi açtım isteyen kat kat da yapabilir . Bundan sonrası sizin zevkinize kalmış.
açtığınız yufkaların içine iç harcından koyup rulo halinde tepsiye yerleştiriyoruz ve en son üzerine 1 yumurta, 1 kaşık yoğurdu ve susamı çırpıp sürüyoruz. önceden ısıtılmış 180 ' fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not : resimdeki tepsinin yarı hali:) resim çekmek son anda aklıma geldi artık idare edelim :))


AFİYET OLSUN ...

Maş Fasulyesi ( Loğlaz ) piyazı


Uzunca bir aradan sonra herkese tekrar merhaba :)

yazmayalı çok oldu ama Efe'nin yemek yeme problemini çözmeye çalışacağım diye herşeye biraz ara vermiştim , neyseki çok şükür bu sorunu atlattık gibi artık yemeye
başladı maşallah :)

maş fasulyesi ya da antep deyimiyle loğlaz :)) uazun zaman önce almıştım ve daha önce hiç tatmadığım için cesaret edip yapmamıştım ama bugüne kadar yapmadığıma pişman oldum diyebilirim . Hatta Efe bile 2-3 yemek kaşığı yedi sayılır :) gelelim tarife

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış loğlaz
4-5 sap yeşil soğan
1 adet domates
yarım demet maydanoz ve nane
tuz , kırmızı biber, kekik , karabiber ( ya da damak zevkinize göre baharat )
bol limon suyu ve narekşisi
zeytinyağı

Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve servise sunulur .

AFİYET OLSUNNNN