Sayfalar

8 Eylül 2011 Perşembe

Herşey bir rüya ile başladı :)))


Kayınvalidemle birlikte Şevval orucu tutuyoruz, bugün 3. günü bitirdik. Nöbetten geldim ve hiç uyumadan benim afacanla öğleye kadar yemekti oyundu öyle bir vakit geçti ki ... Saat 1 gibi birlikte uyuduk , saat 4'te uykumdan gördüğüm rüya ile uyanıverdim :) Şerbetli tatlı yiyordum hemde ne yeme :)) İftar menüsünde meyhane pilavı ve cacık vardı ( annem ve ben iftarda çok birşey yiyemiyoruz ve çeşiti az tutuyoruz ) Pilav hazırlanana kadar anneme rüyamı anlattım , bir yandan da dolaptan tatlı malzemelerini çıkardım :))Sevgili yeşim ablanın bloğundan şekarpare tarifini açtım ve 15 dk. şerbet hazır, tatlılar fırındaydı :)) Şimdi bunları yazarken tatlının tadına bile bakmadım ama görüntü herşeyi anlatıyor, şerbetini bir çeksin nasıl yiycem onları (:
Neyse efendim tarifi yapmak isteyenler burdan da okuyabilir ama değişik tarif arayanlar yeşim ablaya bi tıklasınlar

Hamur Malzemeleri
125 gr oda ısında tereyağı ( kesinlikle tereyağı )
2 yumurta ( birinin sarısı üzerlerine )
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat ( kesinlikle karbonat )
2.5 su bardağı un ( elenmiş )

Şerbet için 4 bardak şeker 5 bardak su kaynatıp, son dakikalarda 1/4 limon suyu sıkıp biraz daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz . Şerbet ılık olacağı için hamur yoğurmadan hazırlamak daha mantıklı ...

Hamurun başlangıcını ben rondoda yaptım siz isterseniz mikserle yapın.Tereyağ , sıvıyag,yumurta ve pudra şekerini köpük köpük oluncaya dek karşıtırın,hamur yoğurma kabına aldığımız karışıma tuz ve karbonat ilave edip hafif karıştırın. Yavaş yavaş 2.5 bardak elenmiş un ile hamuru yoğurmaya başlayın.Bana 2.5 bardak yetti , siz hamur toparlanmaya başlayınca un eklemeyi bırakın . Birde Yeşim abla fazla yoğurmayın diyor, bende öyle yaptım. Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp ilkine parmak şekli verip irmiğe buladım , ikincisini yuvarlak yapıp ortasına badem koyup yumurta sarısı sürdüm .En son parçayı ise klasik şekerpare şekli verip yumurta sarısı sürdüm . 180' önceden ısıtılmış fırında tamamen kızarana kadar pişirdim ve ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz ılık şerbeti yavaş yavaş kepçe ile döktüm . Bu kadar , inanın yazması daha zor oldu :))) Daha fazla bilgi için Yeşim ablaya uğrayın ve yorumlarıda okuyup ipuçlarını öğrenin . Hadi bana afiyet olsun ...

3 yorum:

  1. Niyetiniz kabul,rüyan hayır olsun,afiyet olsun :)
    PC'ne geçmiş olsun.

    YanıtlaSil
  2. Muhabbet sofrası , hayır hayır keşke her rüya böyle olsa ...
    Tüm güüzel dileklerin için teşekkürler Sevdiye abla :))))

    YanıtlaSil